Amerikaanse whisky

1. Bourbon Whiskey

  Alhoewel bourbon se regulasies nie sê dat dit in Kentucky gemaak moet word nie, kom die meerderheid klassieke bourbon suiwer whisky (95 persent) steeds van Bourbon se inheemse Bourbon County.

Bourbon-regulasies:

A. Distillasie met gefermenteerde graanmash (saccharification), wat meer as 51% mielies benodig

B. Die alkoholkonsentrasie van gedistilleerde drank mag nie 79.5% oorskry nie

C. Die alkoholkonsentrasie mag nie 62.5% oorskry voor veroudering in vate nie en moet in nuwe geroosterde eikehoutvate gesit word

D. Die alkoholkonsentrasie moet nie minder as 40% wees voor bottelering nie, en geen kleur- of geurmiddel moet bygevoeg word nie

E. Gemaak in die VSA en verouder

2. Rog Whisky

  Gedistilleer met gefermenteerde graanmash (saccharification), waarin meer as 51% rog geneem moet word, mag die alkoholkonsentrasie van gedistilleerde drank nie 79.5% oorskry nie, die alkoholkonsentrasie mag nie 62.5% voor vatveroudering oorskry nie, en die alkoholkonsentrasie moet nie minder as 40% wees voor bottelering nie, en geen pigment of geur sal bygevoeg word nie.

3. Tennessee whisky

  Trouens, Tennessee whisky word gemaak in volle nakoming van bourbon whisky regulasies, maar Tennessee whiskey kan slegs in Tennessee gemaak word, en 'n "esdoorn houtskool filtrasie" proses word bygevoeg voor bottelering, wat die belangrikste kenmerk van Tennessee whisky is.

4. Sour Mash Whiskey

  Suurmout word hoofsaaklik deur "fermentasie" geproduseer, met 'n kwart van die wort wat na elke distillasie in die distilleerder gelaat word om te fermenteer, wat 'n "suur" smaak produseer, en 'n nuwe wort bygevoeg by die volgende produksie.

5. In die Bund gebottel

Voldoening aan die bottel-in-bond-standaard moet aan elk van die volgende vereistes voldoen:

A. Distillering in dieselfde plant en in dieselfde seisoen. (Die distillasieseisoen word in Januarie-Junie en Julie-Desember verdeel)

B. Volwasse vir ten minste 4 jaar

C. Bottel met 'n presiese alkoholvlak van 50% ABV

D. Distillery naam en nommer moet op die bottel liggaam gemerk word. Indien ander nommers beskikbaar is, moet botteleringsaanlegnommer aangedui word